Comment Rôtir graines de citrouille, plus …

Comment Rôtir graines de citrouille, plus ...

Il&La saison de citrouille, la saison de semence ainsi citrouille; # 8217. Lorsque vous&# 8217; re sculpture Jack-o&# 8217; -lanterns, don&# 8217; t toss les graines! Lorsque torréfié, ils font un grand, faible en calories collation, et peuvent être utilisés pour ajouter du croquant aux salades et soupes. Ils contiennent des nutriments précieux (lire tout à leur sujet ici) et alors que vous pouvez acheter des graines de citrouille au magasin l’année (ils&# 8217; re appelé pepitas), ils&# 8217; re tellement mieux quand fraîchement torréfié avec vos assaisonnements préférés ajouté.

Dans le numéro d’Octobre de Réseau Magazine alimentaire . Food Network Kitchens a démontré comment rôtir les graines de citrouille, plus 5 façons de pimenter les. Ici&# 8217; s comment vous le faites:

Graine de la citrouille: Préchauffer le four à 300 degrés F. Avec une cuillère, gratter la pulpe et les graines de citrouille dans un bol.

Nettoyer les graines: Séparer les graines de la pulpe filandreuse, rincez les graines dans une passoire sous l’eau froide, puis égouttez. Don&# 8217; t blot avec des serviettes en papier; les graines vont coller.

Sécher les graines: Etaler les semences en une seule couche sur une plaque huilée et cuire 30 minutes pour les sécher.

Ajouter les épices: Mélanger les graines avec de l’huile d’olive, le sel et votre choix d’épices. Remettre au four et faire cuire jusqu’à ce que croustillant et doré, environ 20 minutes plus.

Tout le sel brut est agréable, mais vous pouvez obtenir assez créatif avec vos combinaisons d’épices préférées. Essayez l’une de celles-ci:

Doux: Omettre sel et mélanger les graines avec de la cannelle et le sucre.

Indien: Mélanger avec le garam masala; mélanger avec groseilles après la torréfaction.

Espanol: Mélanger avec le paprika fumé; mélanger avec les amandes effilées après la torréfaction.

Italien: Mélanger avec le parmesan râpé et origan séché.

Les images et les instructions sont de Réseau Magazine alimentaire . Octobre 2011.

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