La Muse Auberge et Eco-bistro …

La Muse Auberge et Eco-bistro ...

Le forfait Bistro de l’Auberge La Muse
includes
la Table d’hôte Bouquet

BOUQUET DU SOIR

Potage du moment où 7 (Inclus table d’hôte)

* Salade de tagliatelles de concombres anglais sur lit de bébés épipnards, radis, cubes de melon d’eau, pignons de pin et fromage en grains aux Jalapenos
Laiterie Charlevoix, vinaigrette crémeuse au champagne 12 (Inclus table d’hôte)

* Boudin blanc farci aux crevettes Tigrees, chips de betterave, béarnaise maison et au safran 15 émulsion (supplément de 3 $ en table d’hôte)

Tatin de betteraves pintade confite Volière Baie-Saint-Paul, Migneron Fromagerie Maurice Dufour Fondant et réduction de cassis l ‘Orléane 15 (3 $ supplémentaires en table d’hôte)

* Tartare aux Deux saumons frais et fumé, Fumoir St-Antoine. émulsion de mangue au piment d ‘Espelette, brunoise de mangue, litchis et tobiko 15 (3 $ supplémentaires en table d’hôte)

* Tartare de thon pêche éco-responsable, betteraves Chioggia, bleuets et mayo ponzu 15 (3 $ supplémentaires en table d’hôte)

* Salade de tagliatelles de concombres anglais sur lit de bébés épinards, radis,
cubes de melon d’eau, pignons de pin et fromage en grains aux Jalapenos
Laiterie Charlevoix, vinaigrette crémeuse au champagne 21 (Inclus table d’hôte with choix non d’appoint)

Extra poulet grillé 6
Extra pintade confite Vollière de Charlevoix 8
Extra fumée de saumon Fumoir Saint-Antoine 9

* Steak frites Onglet de bœuf Angus 8 oz grillé, servi with frites maison, Demie-glace maison sauce crémeuse au ous Ciel de Charlevoix Fromagerie Maurice Dufour 28 (I nclus table d’hôte)

Tartare aux Deux saumons frais et fumé, Fumoir St-Antoine. Mangue. litchis et tobiko. Servi frites AVEC OÜ 31 (3 $ supplémentaires en table d’hôte) de salade verte et

Tartare de thon rouge pêche éco-responsable, betteraves Chioggia, bleuets et mayo ponzu. Servi frites AVEC OÜ 31 (3 $ supplémentaires en table d’hôte) de salade verte et

* Ris de veau flambés au cidre de glace Pommes Gelées Vergers Pedneault, Abricots Sèches, pommes vertes, portabello grillés et noix de pin torréfiées 38 (supplément de 10 $ en table d’hôte)

* Viande vieillie du jour Bouvillon Galloway Ferme 8 oz L’Oiseau Bleu. Demie-glace maison, Servi frites AVEC 39 Exclusivité (Extra 11 $ Table d’hôte)

* Carré de chevreau oig nons frittes, gratin de pommes de terre au fromage Hercule Laiterie Charlevoix. sauce crémeuse aux pleurotes et huile de truffe, servi with légumes de saison Exclusivité Ferme Caprivoix, Champignons Charlevoix 59 (31 $ supplémentaires en table d’hôte)

* Migneron (nature OÜ fondu) Fromagerie Maurice Dufour 7

* Foie gras Ferme Basque 9

* Chips de betteraves Jardins du centre 3

* Champignons Charlevoix sautées Pleurotes 8

* Légumes du jour 5

* Identifié sans gluten Les plats
jetons supplémentaires de betteraves sans gluten 3

Eclusivité Chez Bouquet. Eleves sans hormone de Croissance et sans antibiotique

Tarte tatin et glace maison 10

Minis tartes au citron meringuée with italienne flambée 11

Gateau au fromage B52 12

* Crème brûlée d’inspiration de saison 9

* Glace maison d’inspiration de saison 9

POUR LES PETITS

Grillé Servi fromage frites AVEC OÜ salade verte 11 Fromagerie St-Fidèle

Filets de poulet grillé Servi frites AVEC OÜ salade verte 11

MENU COMPLET POUR LES PETITS 15
Inclus: Potage, glace maison et breuvage 8 oz

MENU COMPLET: Potage ous salade verte + Thé ou café. 3.5 ajoutez
Mini desserts du jour 2.5

Prise du jour according to l’inspiration du chef 18 Nouveau

Poisson & puces de morue frites Servi AVEC, mayo, salade de chou et sauce tartare maison 15

Combo Lasagne et César Nouveau sauce bolognaise au chevreau Ferme Caprivoix 13
Extra Fromage Migneron de Fromagerie Maurice Dufour 4.5

Format entrée 6

EXTRA poulet grillé 6
EXTRA confite Vollières pintade Baie-Saint-Paul 8
EXTRA saumon fumé Fumoir Saint-Antoine 9

* Om Elette aux légumes Servi frites AVEC, mayo et salade verte 12

Poutine Bouquet garni Nouveau garniture de lardons, céleri, carotte, oignons, poireaux, romarin frais, fromage cheddar ma Jalapenos, sauce Demie-glace maison 15

Tartare aux Deux saumons saumon frais et fumé, émulsion de mangue au piment d ‘Espelette. brunoise de mangue, litchis et tobiko. Servi frites AVEC, mayo Maison ou salade verte 16

* Steak frites Onglet de boeuf Angus 6 oz grillé, sauce demi-glace maison, servi with frites et mayo maison 19

signature de Burger Bouquet Nouveau Onglet de boeuf haché au Brandy, fromage Origine Laiterie Charlevoix Fondant et Confiture de Chorizo ​​et bacon, servi with frites et mayo Maison ou salade verte 16

Burger de poulet croustillant fait maison, Migneron Fondant Fromagerie Maurice Dufour Fondant, bacon, laitue romaine, tomates, mayo Habanero. SERVI with frites et mayo Maison ou salade verte 16

LES PETITS EXTRAS

Bol de frites 5
Chips De betteraves 3
Salade verte 4
Salade de chou 1.5
Migneron gratiné 4.5
Bacon 2
Poulet grillé 5
Cornichons 1.5
Sauce Tartare 1.5
Mayo assaisonnée 1.5
Habanero, huile de truffe, dijonnaise
César 2
en remplacement de salade verte

* Identifié sans gluten Les plats
jetons supplémentaires de betteraves sans gluten 3

POUR LES PETITS
Inclus. Potage et Breuvage 8 oz

Grillé Servi fromage frites AVEC OÜ salade verte 12 Fromagerie St-Fidèle

* Filets de poulet grillé Servi frites AVEC OÜ salade verte 12

Tarte tatin et glace maison 10

l’inspiration Glace de saison 9

Crème brûlée d’inspiration de saison 9

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