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Notes Auteur: poisson rôti est la clé de tacos au poisson zen. Par torréfaction, vous pouvez contrôler la vitesse de cuisson et garder le poisson humide. crunch perdu de la friture peut être faite pour l’oignon rouge mariné (je fais habituellement un lot énorme, puis utiliser les restes pour les déjeuners et toute autre excuse que je peux trouver). Les oignons obtiennent un bol, comme le fait l’avocat, qui se révèle être commodément doux et tranchable de 7 ans. brins de coriandre et de la chaux – je les ai mis dans une pile à droite sur le comptoir pour servir – et Cholula sauce chaude sur la table forment le reste.

Si je fais les oignons à l’avance, je peux avoir des tacos au poisson prêt en 15 minutes. Bien que le poisson, frotté avec le cumin et la terre ancho chile poudre, rôtis, je nettoie la coriandre et griller les tortillas de maïs dans une poêle à sec. Mes enfants tranche l’avocat et mon mari verse la limonade et ouvre bières. Vous pouvez deviner qui obtient quoi. —Amanda Hesser

Pour les oignons marinés

  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 partie d’eau
  • 2 parties de vinaigre de cidre
  1. Trancher les oignons très finement et les mettre dans un récipient de micro-ondes. Ajouter le sel et le sucre. Couvrir le tout avec 1 partie d’eau pour 2 parties de vinaigre.
  2. Micro-ondes pendant 1 minute, remuer, et micro-ondes pendant une minute. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant la nuit (si vous avez le temps).

Pour les tacos au poisson

  • 3/4 livre pollack ou le merlu ou autre bon poisson blanc
  • sel kasher
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de chili ancho ou chipotle
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Oignons au vinaigre
  • 1 avocat, coupé en tranches 1/8 pouces, la longueur
  • 1 bouquet de coriandre, lavé et séché
  • 2 limes, coupées en 6 pointes
  • 12 tortillas de maïs
  • Hot sauce de votre choix (nous aimons Cholula)
  1. Chauffer le four à 350 ° F. Assaisonner le poisson avec le sel, le cumin et le piment. Poser le poisson dans un plat allant au four et saupoudrer avec l’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, mettre les oignons marinés. Trancher l’avocat et le mettre dans un bol (je tiens à presser un peu de jus de citron vert dessus de sorte qu’il ne brunit pas). Laver et sécher la coriandre et empiler sur votre comptoir. Faites de même avec les quartiers de lime.
  3. Lorsque le four est chaud, faire cuire le poisson jusqu’à ce que juste cuit, environ 10 minutes. Alors que les rôtis de poisson, placez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez autant de tortillas que vous pouvez – probablement juste 2 – et de pain grillé pendant une minute ou deux de chaque côté, juste assez par se réchauffer et laisser une marque de grillage léger; veillez à ne pas les laisser sécher. Gardez les tortillas chaudes empilés sous un linge propre.
  4. Lorsque le poisson est prêt, servir avec les tortillas chaudes et tous les fixins, et que tout le monde a à elle, faire leurs propres tacos au poisson de rêve.
  • Cette recette est un choix communautaire!

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Mmmmm tacos au poisson: D

il y a environ 1 an george hamilton

Pour garder tortillas chauffées au chaud, ce http://www.amazon.com/La. fonctionne mieux que torchons. Fonder mon objectif sur ce que vous achetez dans la rue à San Felipe, Baja, au Mexique, je suis d’accord avec Joan-bas. Definately a besoin de chou râpé. Les vendeurs y Arroser aussi une sauce blanche sur le dessus. Je ne sais pas ce qu’il ya dedans, mais j’utilise mayo, une petite quantité de crema mexicaine, le jus de lime et un peu de ma maison fait chipotle l’ail sel http://www.epicurious.com. . Sauce devrait être assez liquide, mais pas liquide. haricots Drunken http://www.epicurious.com. faire un grand côté. J’ai trouvé pintos en conserve fonctionnent tout aussi bien que le temps de préparation sèche et la coupe. Au moins trois gousses d’ail. Si vous avez le temps faire cuire tôt les presque à sec et ajouter une autre bière. une fois un parti commencé tard et je devais ajouter la bière supplémentaire deux fois. ajoute beaucoup à la richesse. Les deux liens de La parilla- le gril mexicain par Reed Hearon http://www.amazon.com/La.

il y a environ 1 an Shortrib

Hou la la! Les oignons marinés font: croquer et de punch! Nous l’avons aimé. Utilisé une crème sure chili coriandre ainsi (de douces frites de pommes de terre d’hier), et a fait le poisson sur le barbecue. Sans blague, à 15 minutes de la table. Vous ne pouvez pas battre ça!

il y a environ 1 an TiffayNay

Cela a été très très bon. Je vais certainement faire cela à nouveau. Je n’ai pas bonne sauce à utiliser donc je fouette ma propre avec le Chili purée, mayonnaise, le jus de citron et la ciboulette.

il y a environ 1 an Colette McWilliams

Je vais faire de ces quand je porte la queue suivante. Est-ce que faire cuire le poisson sur le gril et faire les oignons à l’avance!

il y a environ 1 an Joan – En bas

Cela semble être la meilleure façon jamais préparer le poisson pour les tacos. Je vais essayer cette semaine avec les poissons du marché des agriculteurs.
J’aime "vieille école" garnitures pour tacos au poisson: déchiquetés chou, un resserrement de la chaux, un filet de crema mexicaine et l’oignon avec de la coriandre. Je permute dans les oignons rouges marinés, bien que ‘cuz ils sonnent terrible. Je peux ajouter quelques carottes tranchées à la saumure, aussi.
Merci!

il y a plus de 1 an Lori

Juste trouvé la réponse. Je viens apporté le mien à ébullition sur la cuisinière et estimé ce que je pensais 2 minutes au micro-ondes peut égaler – environ 6 minutes.

il y a plus de 1 an Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

Je pense que vous pourriez faire encore moins parce que le liquide ne pas faire bouillir au micro-ondes, il est juste très chaud. Je voulais vous proposer d’amener le liquide à ébullition, ajouter les oignons et couper la chaleur.

il y a plus de 1 an Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

post-scriptum Je suggère cela parce que vous voulez que les oignons restent un croustillant bits.

il y a plus de 1 an Lori

Je n’ai pas un four à micro-ondes. Comment voulez-vous préparer les oignons sans un?

il y a plus de 1 an ELF1

Quelle recette fab. J’utilise le merlu qui est ce que je dois dans le congélateur, l’oignon rouge mariné est un
vraie trouvaille. Je vais les utiliser dans beaucoup de choses. fromage cheddar en sandwich vient à l’esprit! Je vous remercie!

il y a plus de 1 an C

Ces oignons sont certainement mon nouveau doit avoir dans le réfrigérateur à tout moment article!

il y a plus de 1 an Laura Abercrombie

Um, BONJOUR! C’était tellement bon! Nous allons certainement faisons cela à nouveau. Les oignons prennent à un autre niveau.

il y a plus de 1 an Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

Merci pour votre commentaire – je faire les oignons tout le temps juste pour avoir autour de sandwichs, salades, et autres.

sammich il y a plus de 1 an tamater

Pouvez-vous donner une idée combien de temps les oignons marinés dureraient dans le réfrigérateur? Je pourrais vouloir faire beaucoup d’entre eux, si elles avaient duré deux à trois semaines.

il y a plus de 1 an Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

Ils vont durer 2 semaines – pas sûr 3.

il y a plus de 1 an Dina Moore-Tzouris

AH-mazing! Nous sommes assis à la table du petit déjeuner, parler des oignons. Est-ce mal de les avoir pour le petit déjeuner. Devrait avoir pris vos conseils et doublé la recette – we’d être les avoir sur des hamburgers ou quelque chose (quoi que ce soit) ce soir. Je n’ai pas / utiliser un micro-ondes, donc je viens à moi amené à ébullition sur la cuisinière et estimé ce que je pensais 2 minutes au micro-ondes peut égaler – environ 6 minutes. Le poisson était parfait; quand vous commencez à écailler il, l’huile et des épices se mélangent avec le poisson créant la saveur parfaite pour les tacos. Ceci est un gardien de super. Oignons devraient être affichés tout sur leurs propres. Le meilleur.

il y a environ 2 ans sel

cette recette de poisson i ont été fait de différentes façons depuis de nombreuses années. mais à la rigueur, j’utilise panés Hailbut
poisson de Trader Joes. ils ont vraiment bon goût et on peut utiliser les épices cajun sur eux lors de la cuisson.
Jamais quelqu’un dire qu’ils ne sont pas bonnes. Bien sûr, il n’y a rien comme le poisson frais, mais parfois le temps ne permet pas.

il y a environ 2 ans kirstjen

Le poisson était très rapide & facile & délicieux. Je ne pas utiliser les oignons marinés proposés, mais je mai prochain. Au lieu de cela, je garni avec un peu de maïs & salade d’avocats.

il y a environ 2 ans li

Ce fut un plat incroyable et facile. Tant saveur. dîner parfait d’été.

il y a environ 2 ans Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

Grand pour entendre!

il y a environ 2 ans Jennifer

Délicieux et facile. Fait trois générations de mangeurs difficiles heureux!

il y a environ 2 ans Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

il y a environ 2 ans sel

il n’y a rien comme un filet croustillant pour tacos..none autre va faire. Maintenant, il y a un moyen simple de faire cuire le poisson
et le faire sortir croustillant. si l’on regarde sur le net pour la recette, vous trouverez qu’il est très possible.

il y a environ 2 ans margaretb

En tant que personne vivant seule, qui aime bien et heathily manger, je suis arrivé à peu près au même endroit à propos de friture et de garder les choses simples. principalement par chance juste stupide, je pense. Voici une suggestion sur la cuisson du poisson, ce qui est mon propre, mais quelque chose que je pris à partir d’un gourou en ligne. voudrais me rappeler qui pour que je puisse donner crédit parce que cela est un gagnant. Chauffer le four à 450 degrés. cuire le poisson avec ses arômes pendant 7 minutes, à découvert. retirer du four, couvrez avec le couvercle ou d’une feuille et laisser reposer pendant 5 minutes. Puis procéder à taco-faire par habitude ;.
La seule chose douteuse à ce sujet est d’utiliser l’énergie pour chauffer le four. mais le résultat final est le poisson merveilleusement moite et savoureux.
Une autre ride: Je suis en mesure d’obtenir le poisson encore jamais congelé (tilapia habituellement) à l’épicerie locale (Publix). donc quand le spécial J’achète 6-7 filets. et de geler les experts côtiers S C font. competely couverte dans l’eau. Puis stocker comme un bloc de poissons de glace enveloppé, décongélation un à la fois pour faire deux tacos. Un seul filet correspond bien dans les contenants en plastique ovales que les viandes préemballés charcuterie sont emballés dans, parfois plier sous l’extrémité d’un gros morceau, et en étant sûr qu’il est totalement recouvert par l’eau / glace. Conserve bien indéfiniment, mais je parviens à les utiliser dans quelques semaines.

il y a environ 2 ans Amanda Hesser

Amanda est un co-fondateur de Food52.

Merci pour les conseils!

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