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Qu’est-ce que le lait kéfir

Le kéfir est un délicieux lait fermenté probiotique semblable au yaourt qui a été autour depuis des milliers d’années. Lait grains de kéfir sont une culture de bactéries et de levures détenus dans une relation symbiotique complexe. kéfir de lait se trouve partout dans le monde, sans deux cultures étant exactement le même. Il contient plus de quarante souches de bactéries bénéfiques et la levure. Le supplément de probiotiques moyen n’a que quelques-uns et ne dispose pas des dizaines de vitamines, minéraux, enzymes et autres nutriments qui kéfir de lait fournit. En une seule tasse de kéfir il y a des dizaines de milliards de micro-flore.

Lait grains de kéfir peuvent transformer le lait en une boisson probiotique appelé kéfir, qui est une boisson naturelle gazéifiée rafraîchissante qui a plusieurs vertus médicinales clés.

Riche en Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium bifidum, le kéfir fournit également des quantités importantes de bactéries lactiques et de levures bénéfique.

La consommation d’aliments fermentés a été démontré éliminer différents types de tumeurs cancéreuses chez l’animal. Journal of Dairy Science, a publié une étude portant sur les cellules du système immunitaire chez les souris et a découvert que la croissance régulière du cancer du sein aide à l’arrêt de la consommation de kéfir.

– désintoxication

Le kéfir peut éliminer les toxines et autres champignons, ce qui contribue à préserver la santé.

– Renforce l’immunité

Une étude sur l’University College Cork montre le comsume des probiotiques peut nous protéger contre l’infection. En fait, les chercheurs ont découvert que les probiotiques ont travaillé aussi bien ou même mieux que la thérapie antibiotique non seulement l’élimination de l’agent infectieux, mais dans la résolution des symptômes!

– Renforce la densité osseuse

Les chercheurs ont découvert des probiotiques dans les grains de kéfir peut augmenter l’absorption des minéraux de construction d’os de calcium et de magnésium. Les probiotiques dans le kéfir améliorent l’absorption des nutriments et de produits laitiers lui-même contient tous les nutriments les plus importants pour l’amélioration de la densité osseuse, y compris le phosphore, le calcium, le magnésium, la vitamine D et de vitamine.

-Traitement de N pour le syndrome du côlon irritable

Une étude publiée dans une revue médicale canadienne a révélé que les aliments riches probiotiques, y compris le yogourt et le kéfir peut réduire l’inflammation de l’intestin.

-A llergies et l’asthme

Dans le kéfir d’étude supprimé de manière significative inflammatoire. Les chercheurs ont indiqué que le kéfir a des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient se révéler fort utiles pour la prévention des allergies.

– Améliore l’intolérance au lactose

produits laitiers fermentés comme le kéfir peuvent aider les personnes liées au lait intolérance au lactose, car il est pauvre en lactose.

grains de kéfir d’eau, aussi connu comme Tibi, tibicos, sucre kéfir Grains, Cristaux d’eau japonais et les abeilles de la Californie, sont une culture de bactéries et de levures détenus dans une relation symbiotique complexe. Eau kéfir se trouve partout dans le monde, sans deux cultures étant exactement le même.

kéfir d’eau typique a un mélange de plus de quarante souches différentes de bactéries et de levures saines. Le supplément de probiotiques moyen n’a que quelques-uns et ne dispose pas des dizaines de vitamines, minéraux, nutriments et des enzymes qui kéfir d’eau fournit.

Les gens qui ne peuvent pas consommer de produits laitiers trouveront que le kéfir d’eau est une excellente alternative. Et puisque le produit fini (si en bouteille) sera pro duce une boisson gazeuse, il offre une alternative aux boissons gazeuses sucrées pour tous les goûts!

ne pas faire

  1. Ne jamais mélanger l’eau du robinet avec le kéfir. Les produits chimiques (chlore et de fluor) dans l’eau du robinet peut endommager le kéfir. Utiliser de l’eau filtrée non chlorée à la place.
  2. Ne pas faire bouillir ou surchauffer le kéfir. Boiling tue les bonnes bactéries.
  3. Ne pas congeler les grains. Ils sont difficiles à se réveiller après avoir mis dans une phase de surgélation / sommeil.
  4. Toujours couvrir le pot avec un chiffon pour éviter toute contamination.
  5. Ne pas mourir de faim les grains.

Lait kéfir Grains:

Le kéfir peut être drainée pour produire du fromage à la crème. Vidange du kéfir peut faire du yaourt épais ou du fromage à la crème allant de doux à pâte dure, selon combien de temps ils ont été drainés. Il est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine comme des apéritifs, sauces à salade, milk-shakes, les trempettes et les desserts.

kéfir d’eau peut être utilisé comme une base pour une variété de desserts fruits de gélatine, les vinaigrettes, les popsicles et smoothies non laitiers.

Il peut être aromatisé et est une bonne alternative pour les sodas et jus de fruits.

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